Камера предназначена для полной автоматизации термической обработки широкого спектра продуктов: колбасных изделий, мяса, птицы и рыбы. Оборудование выполняет все ключевые этапы технологического процесса по заранее запрограммированным режимам: осадку, сушку, запекание и обжарку, горячее копчение, варку, размораживание, проветривание и холодное копчение.
Камера обеспечивает стабильные результаты от партии к партии и подходит для производств любого масштаба — доступно несколько типоразмеров и конфигураций.
Преимущества оборудования • Надёжная и безотказная работа в течение многих лет • Корпус из высококачественной кислотостойкой нержавеющей стали • Высокая производительность и высокий уровень автоматизации • Повторяемость качества каждой партии — стабильный вкус и аромат продукта • Возможность разработки новых рецептур с прогнозируемым результатом • Работа по времени или по температуре в центре продукта • Минимальные потери веса при термообработке